Disse peberfrugter ser meget spektakulære ud på et festligt bord
Ristede peberfrugter med en sauce af hvidløg, sennep, persille, olivenolie og fetaost er en nem og velsmagende kold forret.
Fantastisk til kødretter, med sprød baguette eller ciabatta. På et festligt bord ser sådanne peberfrugter meget spektakulære ud.
Opskrift
Ingredienser:
- rød sød peber 4 stk.
- fetaost 150 g
- hvidløg 2 fed
- sojasauce 2 spsk.
- sennepsfrø 1 tsk.
- olivenolie 2 spsk.
- persille
Tilberedning:
- Vask peberfrugterne, dup dem tørre med køkkenrulle, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, indtil de er sorte og forkullede, 15-20 minutter. Læg dem i en skål, og dæk dem til med husholdningsfilm, indtil de er afkølet, fjern derefter skindet, fjern stilkene og kernerne, og skær dem i strimler.
- Pil hvidløgene, og pres dem gennem en presse.
- Skyl og hak persillen.
- Bræk fetaosten i mundrette stykker.
- Til saucen blandes hvidløg, sojasauce, sennep, olivenolie og persille, og det hele blandes. Tilsæt de ristede peberfrugter, bland igen, og drys med fetaost.
