Denne salat er budgetvenlig, fordi de fleste af ingredienserne allerede findes i alles hjem
Aubergine er stadig en af de mest prisvenlige grøntsager i efterårssæsonen. De kan bruges til at lave en velsmagende og nærende salat uden store omkostninger. Det rapporterer RBC-Ukraine med henvisning til madbloggeren Maria Makarchuks YouTube-kanal.
Opskrift på velsmagende auberginesalat
Ingredienser:
- auberginer – 2 stk.
- hvidløg – 1 fed
- løg – 1 stk.
- gulerødder – 1 stk.
- æg – 4 stk. (kogte)
- smeltet ost – 2 stk.
- mayonnaise – 150 g
- stegeolie
- salt og peber – efter smag
Tilberedning
- Pil skrællen af auberginerne, og skær dem i tern. Sautér dem derefter på en pande.
- Skær løget i tern, og lad det stege sammen med revne gulerødder. Tilsæt hvidløg og krydderier til auberginerne.
- Læg auberginer i bunden af formen, smør med mayonnaise, læg derefter stegte grøntsager på, så mayonnaise igen, revet æg og top med et lag revet smelteost.
Denne salat er budgetvenlig, fordi de fleste af ingredienserne allerede findes derhjemme.
