Tilbered en enkel, sund ret – fyldte auberginer
Du vil helt sikkert kunne lide smagen af denne ret! Lav både af auberginer, fyld dem med hakket kød med tomater, krydderurter og hvidløg, drys med ost, og bag dem i ovnen.
Opskrift
Ingredienser:
- auberginer 2 stk.
- hakket svinekød 400 g
- hård ost 100 g
- tomater 2 stk.
- hvidløg 2 fed
- persille
- Stødt sort peber
- salt
- vegetabilsk olie
Tilberedning:
- Vask auberginerne, tør dem med et stykke køkkenrulle, skær dem i halve på langs, og tag forsigtigt noget af frugtkødet ud, så de bliver til både.
- Hak auberginekødet fint.
- Skyl persillen, og hak den fint.
- Riv den hårde ost på et groft rivejern.
- Skær tomaterne i små tern.
- Pil hvidløget, og pres det gennem en presse.
- Til farsen blandes auberginekød, fars, tomater, krydderurter, hvidløg, peber, salt og blandes sammen i en skål.
- Salt auberginestykkerne let, smør dem med vegetabilsk olie indvendigt og udvendigt, fyld dem med fars, og læg dem i en bageplade beklædt med pergament.
- Bag dem i en forvarmet ovn ved 180 grader, tag dem ud af ovnen, drys med ost, og send dem tilbage i ovnen i yderligere fem minutter.
