Foto: fra offentlige kilder
Saftig, smagfuld og utrolig mør – laks i hvidløgs- og citronsauce bliver nemt en favorit til familiemiddagen.
Der er ikke noget bedre end en smagfuld morgenmad eller let aftensmad med fisk, der smelter i munden. Laks er ikke kun velsmagende, men også sund, rig på omega-3-fedtsyrer, protein og vitaminer, som er vigtige for hjerte- og hudsundhed. Og hvis du tilbereder den i en hvidløgs- og citronsauce, får retten en utrolig smag og friskhed, som gør den til et ægte kulinarisk mesterværk. På siden appetizing.tv fortæller vi, hvor nemt det er at tilberede mør laks, som helt sikkert vil blive en favorit på dit bord. Og det bedste er, at du kan tilberede den på bare 20-25 minutter.
Opskrift
Ingredienser:
- Frisk laks 800 g
- Salt
- Sort peber
- Smør 80 g
- Hvidløg 1 fed
- Lime- eller citronsaft 30 ml
- Frisk persille 25 g
- Vand (til forblanchering) 1 liter
Tilberedning
- Skyl laksen grundigt under koldt vand. Hvis du ønsker det, kan du skolde den i kogende vand i 10-15 sekunder for at reducere fiskelugten og fjerne skindet.
- Skær fisken i mundrette stykker.
- Smelt smørret på en pande ved middel varme. Tilsæt det finthakkede hvidløg, og steg det i 1-2 minutter, indtil det er gyldent, så det får smag af smørret.
- Hæld lime- eller citronsaft i, det fremhæver fiskens smag og giver en friskhed til retten.
- Tilsæt den hakkede persille, rør rundt, og læg forsigtigt laksestykkerne på. Steg i 3-4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen på fileterne, indtil fisken er mør og let kan skilles ad med en gaffel.
- Hæld saucen fra panden over fisken, og pynt med frisk persille eller limeskiver.
Tips
- Kog ikke fisken for meget, hvis du steger den for længe, bliver den tør.
- Brug frisk citron eller lime, saft fra en flaske giver ikke så meget smag.
- Tilsæt lidt hvidvin eller hønsefond under stegningen for at få en mere fyldig smag.
Laks i hvidløgs- og citronsauce kombinerer fiskens mørhed med hvidløgets smag og citrusfrugternes friskhed. Den er hurtigt tilberedt, passer godt til tilbehør og salater og kan være den virkelige stjerne i enhver frokost eller middag.
Kommentarer:
