Foto: fra åbne kilder
Vi tilbyder en gennemprøvet opskrift, der hjælper dig med at tilberede lækre og smagfulde bigos derhjemme.
Bigos er en klassisk ret med sauerkraut og frisk kål med kød og krydderier. Vi tilbyder en gennemprøvet opskrift, der vil hjælpe dig med at tilberede lækre og smagfulde bigos derhjemme. Dette rapporteres af RBC-Ukraine med henvisning til madbloggeren Alex Mils Instagram-side.
Opskrift på velsmagende bigos
Ingredienser:
- frisk kål – 500 g
- sauerkraut – 500 g
- Jagtpølser – 200 g
- kød – 1,1 kg (700 g svinekam og 400 g kyllingefilet)
- løg – 250 g
- gulerødder – 150 g
- vin – 150 g
- vand – 500 ml
- svesker – 70 g
- tomatpuré – 2 spsk
- vegetabilsk olie – 2 spsk
- salt, sukker, peber, stødt koriander, 2 laurbærblade
Samlet tilberedningstid – 2 timer.
Madlavning
- Hæld olien i en stor gryde, og tilsæt kødet i mellemstore tern. Steg i ca. 10-12 minutter under konstant omrøring. Tilsæt pølserne, og lad dem stege under omrøring i yderligere 8 minutter.
- Tilsæt derefter kværnet peber og koriander. Tilsæt løg, gulerødder, tomatpuré og 200 ml vand. Rør rundt, og lad det simre i ca. 15 minutter.
- Kom derefter surkålen i, og hæld lidt mere vand ved. Lad det simre i yderligere 15 min. Tilsæt mere rå kål, og lad det stege i yderligere 15 min.
- Hæld vinen ved, tilsæt lidt salt og sukker. Kom de hele svesker og laurbærbladet i. Kog i 20-25 minutter, og så er den klar.
Kommentarer:
