Foto: fra åbne kilder
Honning er godt for hjertesundheden
Både honning og sukker kan bruges som sødemiddel, og i mange tilfælde er de udskiftelige. Men honning indeholder flere næringsstoffer og er potentielt sundere på trods af det højere kalorieindhold, skriver verywellhealth.com.
Indvirkning på hjertesundhed og sukkerniveauer
Der er tegn på, at honning kan hjælpe med at sænke det samlede kolesteroltal, lipoproteinkolesterol med lav densitet (LDL eller “dårligt” kolesterol) og triglycerider. Høje kolesterol- og triglyceridniveauer øger risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Vælg kløverhonning, da dens hjertesundhedsmæssige fordele er blevet bekræftet af det største antal undersøgelser.
På grund af sit lave til middelhøje glykæmiske indeks (GI) får honning ikke blodsukkeret til at stige så meget som sukker. Men forskellen er faktisk minimal, fordi honning stadig er et kulhydrat og påvirker blodsukkeret.
Hvad er sundest?
- Ernæringsmæssig værdi. Honning indeholder små mængder protein, B-vitaminer, C-vitamin og mineraler som magnesium, fosfor og zink – næringsstoffer, som ikke findes i hvidt sukker.
- Antioxidanteffekter. Ifølge en artikel i Oxid Med Cell Longev indeholder honning, især de mørke varianter, antioxidanter, som kan bidrage til hjertesundhed og sund aldring.
Andre fordele ved honning
- Vægttab. Nogle små kliniske undersøgelser har vist, at udskiftning af hvidt sukker med honning kan fremme vægttab hos både mennesker med og uden diabetes. Rå (uforarbejdet) honning har mest evidens for sin effektivitet, hævder en undersøgelse offentliggjort i Nutrients.
- Sårheling. Honning har antibakterielle egenskaber og har længe været brugt til at behandle sår. Det er blevet undersøgt i forbindelse med diabetiske fodsår, kirurgiske snit i mellemkødet under fødsler (episiotomi) og bylder. Manuka-honning er det bedste middel til sårpleje. Der er beviser for, at denne type honning kan blokere for betændelse, fremme heling og desinficere sår. Den er også effektiv mod antibiotikaresistente bakterier (bakterier, der ikke ødelægges af antibiotika).
- Alkoholforgiftning. En undersøgelse med 45 raske voksne viste, at nigeriansk citrushonning kan hjælpe kroppen med at omsætte (nedbryde) alkohol hurtigere og forkorte forgiftningstiden.
- Øvre luftvejsinfektioner hos børn. Boghvede-, eukalyptus- og citrushonning har vist sig at reducere natlig hoste og hjælpe med at håndtere forkølelsessymptomer hos børn.
Skal vi begrænse honning eller sukker?
Hvidt sukker og honning bør indtages med måde, da de begge er kaloriefattige og har et højt sukkerindhold.
Sundhedsmyndighederne anbefaler, at forbruget af tilsat sukker (herunder raffineret sukker og honning) udgør mellem 5 og 10 procent af det daglige kalorieindtag. Prøv at indtage mindre end 25 g tilsat sukker om dagen for kvinder og 36 g for mænd.
Kommentarer:
