Sprød skorpe på toppen, luftig dej og saftigt, smagfuldt fyld – sådanne kager vil pynte ved ethvert teselskab.
Charlotka med blommer er ikke sværere at lave end den klassiske med æbler. Det er en enkel tærte, som altid fungerer.
Sprød skorpe på toppen, luftig dej og saftigt, smagfuldt fyld – sådanne kager vil pynte ved ethvert teselskab.
Opskrift
Ingredienser:
- hvedemel – 160 gr;
- hønseæg – 4 stk;
- sukker – 180 gr;
- vaniljesukker – 1 tsk;
- salt – en knivspids;
- blommer – 350 gr;
- smør;
- flormelis.
Til krymmel:
- sukker – 1 spsk;
- stødt kanel – 1 tsk;
Tilberedning:
- Halvér blommerne, fjern kernerne, og skær dem i mellemstore skiver.
- Bland sukkeret med kanelen.
- Pisk æggene med sukker og salt til et klumpet skum med en røremaskine. Tilsæt vaniljesukkeret og det sigtede mel i portioner, og bland forsigtigt fra bund til top med en silikonespatel.
- Smør en bageform med smør, hæld dejen i, læg blommerne i, og drys kagen med kanelsukker på toppen.
- Bag i en forvarmet ovn på 180 grader i 35-40 minutter, til den er gylden. Lad charlotten køle af i formen, tag den ud, og drys med flormelis.
